Remédios contra colesterol podem causar danos aos músculos

Fraqueza e dores musculares são alguns dos sintomas provocados pelas estatinas

Pacientes que tomam medicamentos para o controle do colesterol e redução do risco cardiovascular ? as estatinas ? podem apresentar danos na estrutura muscular, segundo novo estudo publicado no Canadian Medical Association Journal.

De acordo com os pesquisadores, as estatinas estão entre as drogas mais prescritas do mundo, porém muitos pacientes desenvolvem fraqueza e dor muscular como efeito adverso. Avaliando a biópsia muscular de 83 pacientes -20 que nunca haviam tomado estatinas -os pesquisadores descobriram significativas lesões musculares em alguns pacientes que tomavam o medicamento, incluindo aqueles que haviam parado de tomar a droga antes da biópsia.

Apesar de, na prática, a maioria dos pacientes com sintomas musculares melhorarem rapidamente após interrupção do tratamento, as descobertas revelam que um subgrupo de pacientes parece ser mais suscetível à estatina, sofrendo danos estruturais persistentes , o que pode levar a quadros clínicos mais graves. Novos estudos estão sendo realizados para saber a dimensão das lesões a longo prazo, mas os pesquisadores defendem avaliações musculares em todos os pacientes que usam esta substância.

Fonte: Yahoo Saúde

Pílulas antiestresse

Aqueles que lêem a Bíblia percebem que ela está repleta de doses de esperança. Há textos que são verdadeiras "pílulas antiestresse":

"Teme ao Senhor e aparta-te do mal; será isto saúde para o teu corpo e refrigério para os teus ossos" (Pv 3:7, 8).

"A paz de espírito dá saúde ao corpo" (Pv 14:30 BLH).

"O coração alegre é bom remédio, mas o espírito abatido faz secar os ossos" (Pv 17:22).

"Deixo-vos a paz, a Minha paz vos dou; não vo-la dou como o mundo a dá. Não se turbe o vosso coração, nem se atemorize" (João 14:27);

"Não andeis, pois, inquietos, dizendo: Que comeremos ou que beberemos ou com que nos vestiremos?... Buscai primeiro o reino de Deus, e a Sua justiça, e todas essas coisas vos serão acrescentadas" (Mt 6:31, 33).

"O Senhor é o meu Pastor; nada me faltará. Deitar-me faz em verdes pastos, guia-me mansamente a águas tranqüilas. Refrigera a minha alma... Ainda que eu andasse pelo vale da sombra da morte, não temeria mal algum, porque Tu estás comigo" (Sl 23:1, 2, 4).

Dormir é perda de tempo?

Você dorme bem? Provavelmente, não, de acordo com os resultados de uma das maiores pesquisas brasileiras já realizadas sobre o sono. Em julho de 2006, cerca de 43 mil pessoas participaram do estudo durante a 2ª Semana Brasileira do Sono. Os resultados revelaram que 44% dos brasileiros não dormem bem, 31% têm alguma dificuldade para dormir, 52% dormem pouco e acordam cansados, 42% se sentem sonolentos durante o dia, e 28% roncam.

Com tantas obrigações e preocupações que a vida moderna traz, dormir ficou em segundo plano. Alguns pensam que dormir é perda de tempo. Outros querem dormir melhor, mas não conseguem. Trânsito, televisão, cinema, internet, filhos e dupla jornada de trabalho são alguns dos inimigos de uma boa noite de sono.

Dormir bem é absolutamente essencial para a saúde física, mental e espiritual. Cerca de um terço da vida passamos dormindo. É durante o sono que as funções corporais e mentais são restauradas e o corpo é preparado para enfrentar o dia seguinte. Entretanto, a grande maioria das pessoas não dorme adequadamente, o que pode ocasionar sérios problemas de saúde, como veremos adiante.

Dormir mal ou pouco pode causar irritabilidade, perda de memória, depressão e dificuldade de concentração. Em adultos, descobriu-se que a falta de sono influencia negativamente na capacidade de avaliar riscos e de tomar decisões. As crianças também são afetadas. Dormir tarde prejudica a liberação do hormônio de crescimento, deixa as crianças mais irritadas e com menor capacidade de concentração na escola.

Além disso, quando dormimos mal por muito tempo, nosso corpo sofre alterações fisiológicas que podem estar relacionadas com a obesidade e o diabetes. Num artigo recente publicado na revista Circulation, médicos americanos concluíram que qualidade de sono inadequada está relacionada com aumento da pressão arterial, inclusive em adolescentes.

Faça ajustes na sua agenda para dormir mais e melhor. Lembre-se de que as horas de sono antes da meia-noite são essenciais para um bom descanso, então procure ir para a cama cedo e dormir de 7 a 8 horas por noite. A receita para uma boa noite de sono é a seguinte: (1) procure dormir num quarto escuro, silencioso e bem ventilado, (2) vá para cama com o estômago vazio (jantar leve até três horas antes de dormir), (3) faça atividades físicas moderadas durante o dia, e (4) esteja com a consciência limpa e em paz com os outros e com Deus.

Siga essas orientações e melhore sua saúde, espiritualidade, humor, produtividade e eficiência.

Fonte: Outra Leitura

Descubra novos sabores - Cartaz

Refrigerante sem açúcar diminui funções dos rins

Um estudo norte-americano, conduzido pela organização Nurses Health Study, concluiu que consumir dois ou mais copos dos chamados refrigerantes zero ou diet - sem adição de açúcar - pode oferecer maiores riscos de problemas aos rins. O resultado aponta que as mulheres que beberam tal quantidade tiveram queda de 30% das suas funções renais durante o período do estudo, que foi apresentado em encontro da Sociedade Americana de Nefrologia, em São Diego (EUA). O estudo partiu de questionários alimentares feitos em 1984, 1986 e 1990 com mais de 3.200 mulheres. As participantes avaliadas tiveram bebidas açucaradas retiradas do cardápio. Em seguida, as mulheres responderam sobre a frequência com que ingeriam as bebidas: se menos de uma vez por mês; de uma a quatro vezes por mês; duas a seis vezes por semana; uma vez ao dia e duas vezes ao dia ou com maior frequência.

Após uma comparação entre a função dos rins das mulheres em 1989 e 2000, observou-se que 11,4% das mulheres participantes apresentaram diminuição das funções renais em 30% ou mais, sendo que as que apresentaram mais problemas foram as que beberam dois ou mais copos de refrigerante sem açúcar por dia.

Fonte: Minha Vida

Quais são o tipos de carne vegetal?

Muitas pessoas gostariam de abandonar a carne, mas não sabem muito bem como substituí-la. Uma das formas é o uso da carne vegetal. Essa carne não contém nenhum elemento de origem animal, por isso é indicada para dietas vegetarianas e até veganas.

Um das carnes vegetais mais conhecidas é o PVT.

O que é PVT (proteína texturizada de soja)?
É a chamada carne de soja (ou proteína de soja, PTS, proteína vegetal texturizada e PVT) É a farinha de soja desengordurada, submetida a extrusão para que adquira o formato de pedaços (grossa), flocos (fina ou "moída"), tiras ("iscas") ou até mesmo bife de soja, podendo ser ou não adicionada de corante caramelo.

Qual seu valor nutricional?
A PTS está situada, na pirâmide alimentar*, no grupo das carnes, ovos e feijões. Portanto, é um alimento construtor, fonte de proteínas, assim como castanhas e sementes. Cada 100g da PTS DESIDRATADA (lembre que ao hidratar e retirar o excesso de água, seu peso triplica) contém 300Kcal, cerca de 20% de proteína e 6% de carboidratos, sendo praticamente isenta de gorduras. Por ser um produto de origem vegetal, não contém colesterol.

Essa mesma quantidade contém 340mg de cálcio, 8mg de ferro e 5% de fibra alimentar. Sendo um derivado da soja, seu score de aminoácido limitante é igual a 100 (PDCAA), ou seja, contém TODOS os aminoácidos essenciais, tendo um perfil de proteína tão bom quanto o do ovo. Entretando, levando-se em conta principalmente a perda de alguns micronutrientes, leguminosas como o feijão branco, feijão fradinho, grão de bico ou até mesmo outros derivados como o missô e o tofu são opções melhores no dia a dia do vegetariano. *Pirâmide da USDA utilizada como fonte.

Como posso preparar a proteína de soja?
Dependendo da receita ela pode ser:
a) Hidratada em água fervente por cinco minutos - escorra, passe em água fria se quiser, esprema bem com as mãos ou com a ajuda de um espremedor de batatas (ou uma peneira e uma colher) e acidifique (com vinagre, vinagre balsâmico, vinho, limão, molho de tomate), adicionando também os temperos que quiser.
b) Tostada pura ou com temperos - aqueça uma frigideira e toste até que doure, pura ou com temperos secos com ervas, alho e cebola desidratada. Adicione um fio de óleo ao final. Pode ser consumida como petisco ou polvilhada sobre saladas e pratos prontos.
c) Tostada e depois hidratada - combine os processos anteriores, tostando primeiro e depois adicionando água e espremendo. Após hidratar, utilize em substituição à carne em receitas diversas.

Dicas: 1) para utilizar em hamburgueres e almôndegas, processe metade da PTS hidratada e retorne à mistura. Esse processo evita o uso de excesso de farinha de trigo para dar liga e elimina completamente a necessidade de ovos.
2) a carne de soja grossa hidratada e passada no processador dá um melhor resultado em receitas que pedem carne desfiada do que a PTS fina.
3) para receitas de cozidos, como o estrogonofe ou picadinho, parta a PTS grossa hidratada ao meio em pedaços menores para um resultados mais delicado.
4) para receitas que seriam feitas com carne vermelha, utilize a PTS escura. Para receitas com carne branca, utilize a PTS clara. Alternativamente, utilize a PTS em tiras.
5) o bife de soja pode ser grelhado, empanado ou enrolado.
6) procure em mercados municipais e zonas cerealistas pela PTS a granel. O preço é bem mais em conta do que no supermercado.

Há também no mercado, bife vegetal, salsicha e carne moída enlatados. Uma das marcas existentes é Superbom e pode ser adquirida em grandes redes de supermercados.

Fonte: VegVida

Strogonoff Vegetariano

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
1 lata de bife vegetal picado
2 tomates picados
1 xícara de cogumelo picados
1 vidro de palmito picado
½ xícara de nozes moídas
4 xícaras de molho de tomate
¼ xícara de shoyu
½ xícara de salsinha
1 xícara de água
½ xícara de leite de soja em pó
sal a gosto
1 colher de sopa de farinha de trigo.
½ xícara de creme de leite de soja

Modo de Preparo:
Numa panela junte o azeite, os temperos, o bife vegetal. Deixe pegar sabor. Acrescente o palmito, o cogumelo, o molho de tomate e o shoyu. Em uma vasilha a parte misture água, leite em pó, farinha de trigo acrescente ao molho mexendo sempre. Junte a salsinha, o creme de leite de soja e as nozes e desligue o fogo. Sirva com arroz e verduras cozidas.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Espaço Vida Natural

Livro faz relação entre obesidade e sofrimento psíquico

Doença pode estar ligada à problemas emocionais

O Livro Obesidade e Sofrimento Psíquico, da psicóloga Patrícia Spada, coordenadora do curso "A Psicologia nos Distúrbios Alimentares", ministrado pela Unifesp, será lançado no próximo dia 30 e tem como tema principal, a ligação entre mente e obesidade. Segundo a especialista, o objetivo do livro é mostrar como a psicologia é capaz de explicar a doença e ensinar as pessoas a se controlarem em relação à alimentação sem enxergar isso como uma tortura.

"Muitas vezes a obesidade está ligada a algum problema emocional que a pessoa enfrenta. Como não consegue resolvê-lo, acaba descontando na comida sua frustração e seus medos", explica Patricia Spada , psicóloga e autora do livro. Para escrever o livro, a psicóloga baseou-se em casos reais que acompanhou ao longo de sua experiência profissional com obesos. O livro conta ainda com uma série de observações e alertas como controlar a ansiedade, estabelecer metas e não se abater com os deslizes, para quem quer deixar de ser obeso com saúde e disposição.

Obesidade e sofrimento psíquico: realidade, conscientização e prevenção
Data: 30/11
Horário: entre 18h30min e 21h30min
Local: Livraria da Vila do Shopping Cidade Jardim - Avenida Magalhães de Castro, 12000. Pista local da Marginal Pinheiros, entre as pontes do Morumbi e Cidade Jardim.

Fonte: Yahoo Saúde

Restaurantes vegetarianos estão em alta

Foi exibido ontem, 22 de novembro, no programa Pequenas Empresas Grandes Negócios, uma reportagem sobre restaurantes vegetarianos. Muito interessante assistir o vídeo, ainda mais por descobrir que muitas pessoas estão se interessando por esse tipo de alimentação.

Exposição em São Paulo alerta para os riscos do câncer no intestino

Doença é a terceira causa de mortes no mundo

Um intestino gigante, com 15 metros de comprimento pode ser visitado entre os dias 17 e 21 deste mês de novembro, na praça de alimentação do shopping D&D, em São Paulo, na exposição organizada pela Associação Brasileira de Prevenção ao Câncer de Intestino (Abrapreci). Quem for conferir o evento vai ouvir palestras de prevenção e esclarecimentos de dúvidas sobre o câncer de intestino. O câncer de cólon e reto (intestinal) é a terceira causa mais comum da doença no mundo em ambos os sexos, de acordo com o Instituto Nacional de Câncer (Inca).

Os visitantes terão a possibilidade de "entrar no órgão" e descobrir detalhes da doença, meios de prevenção e assistir a um vídeo de dois minutos referente ao tema e esclarecer dúvidas com profissionais da área de nutrição, enfermeiros e médicos.

Confira algumas dicas de prevenção do câncer de intestino

1) O fator de risco predominante é o histórico familiar de câncer de cólon e reto e predisposição genética ao desenvolvimento de doenças crônicas do intestino, além de uma dieta com base em gorduras animais e baixa ingestão de frutas, vegetais e cereais. Consumo excessivo de álcool e tabagismo também fazem parte da lista

2) Alimentação rica em fibras, frutas e vegetais frescos protegem o intestino da doença

3) A prática de atividade física regular está associada a um baixo risco de desenvolvimento do câncer

4) A idade é considerada um fator de risco, uma vez que a incidência e a mortalidade crescem ao longo da vida

5) Um simples exame físico completo pode ser suficiente para a detecção precoce. Exames mais complexos, como a colonoscopia, são de grande importância, principalmente para quem se enquadra no grupo de risco ou apresente sintomas intestinais específicos.

Serviço:
Exposição do Intestino Gigante
Data: De 17 a 21 de novembro
Horário: De terça a sábado, das 11h às 19h
Local: D&D - Decoração e Design Center (Avenida das Nações Unidas, 12.555, Brooklin)
Valor: Gratuito Informações: (11) 3043-9000 / 3043-9650

É posível elaborar uma festinha saudável para as crianças?

Hoje li uma matéria bem interessante que foi publicada na revista Época. Na verdade nunca parei para pensar que em festa de criança entupimos todos os convidados com muito refrigerante, salgadinhos fritos, gordurosos e muitos doces.

Será possível elaborar uma festa interessante, saudável, divertida e apetitoda para seu filho? Dê uma lida nessa reportagem e descubra a resposta.

"Ao dar uma festa de aniversário para os filhos, os pais estão ensinando como comemorar uma passagem da vida, como se divertir, como compartilhar. A criança está crescendo e aprendendo a fazer escolhas. É o momento de ela eleger os brinquedos favoritos, os amigos favoritos e até as comidas favoritas. Todo mundo sabe - porque os especialistas vivem dizendo e porque todos temos memória - que o que a gente gostava de comer quando criança vai influenciar nossos hábitos alimentares na vida adulta. Então por que não aproveitar a festa para oferecer oportunidades de escolhas que façam bem à criança? Não será mais interessante ela tomar como favoritas as escolhas mais saudáveis?

Consultei a chef Fernada Sayeg, dona do bufê Snob Food, que faz comida chique para adultos e crianças. Ela acredita que as festas saudáveis sejam uma tendência, embora estejam acontecendo mais nas famílias ricas, por enquanto. Fernanda diz que nessas festas mais requintadas as opções são mais variadas. Quem não quer os salgadinhos de sempre pode aguardar que o garçom traga os quitutes mais nutritivos. E ela diz que não é difícil conseguir que a criançada avance na ala saudável do cardápio. Quando a comida é bem feita, gostosa e bem apresentada, com enfeitinhos coloridos, o sucesso é total.

A meu pedido, Fernanda fez uma lista das comidinhas bacanas que podem encantar as crianças e nutri-las ao mesmo tempo entre uma brincadeira e outra. Entre elas:
- bastões de cenoura com molhinho de queijo
- batatinha de carinha assada
- espetinho de tomate cereja com mussarela de búfala
- gelatina (o ideal é usar ágar-ágar, que é uma gelatina feita com algas, em vez da tradicional que utiliza cartilagens de animais)
- papinha de manga
- pamonha
- espetinho de morango com calda de chocolate (a alfarroba é uma ótima substituição para o chocolate)
- saladinha de frutas
- sopinhas frias ou quentes
- sanduichinho de frango desfiado com cenoura e maionese (a carne pode ser substituída por PVT ao molho vermelho ou salchicha vegetal, além de patês diversos feitos com leite de soja)
- milho cozido...

A mim parece perfeitamente possível organizar uma festa infantil bonita, divertidíssima e saudável, que as crianças adorem do mesmo jeito. As nossas lembranças de infância certamente ajudarão nesse projeto. Ou as receitas da vovó. Ou as receitas da internet mesmo. Eu acrescentaria à lista da Fernanda o que eu gostava de comer nas férias enquanto assistia à Sessão da Tarde: canjica, pinhão, pipoca, bolo de banana e outras delícias caseiras.

Quanto ao refigerante, embora ele estivesse também presente nas minhas festas de aniversário, eu preferiria, hoje, substituí-lo por bebidas saudáveis e talvez ainda mais refrescantes, como sucos naturais de frutas de cor bem bonita.

Entre minhas preferidas está o suco de erva cidreira com limão, que conheci num evento escolar. É preciso encontrar um maço da erva com folhas bem verdes, de preferência colhidas no dia, batê-las no liquidificador com água e limão e reservar na geladeira. Fica lindo e delicioso. Gosto também de chá mate gelado feito em casa. Esse é mais fácil: basta comprar o chá solto, sem ser em forma de sachês, preparar com água quente e pôr pra gelar. Sem muito açúcar, por favor. As crianças são capazes de gostar de muitas coisas. E a primeira coisa a fazer para elas ampliarem seu repertório alimentar é oferecer tudo que há de bom. Assim, aumentam as chances de elas fazerem associações do tipo comida saudável = gostoso = especial."

Fonte: Época

Mel auxilia no tratamento de lesões infecciosas

Um estudo da universidade de Nova Zelândia concluiu que o mel é um grande aliado no combate a infecções, provocadas por lesões.

Segundo os pesquisadores, o alimento contém substâncias como flavonóides e o peróxido de hidrogênio, que tem grande poder antibacteriano e anti-inflamatório, que removem do ferimento o pus, cascas de feridas e tecidos mortos, estimulando o crescimento de novos tecidos e impedindo a ação das bactérias.

Assim, quando há um ferimento, estas substâncias formam uma camada protetora que impede que a infecção de estenda. Testes com 30 pacientes com ferimentos graves indicaram que o mel é mais efetivo no controle de infecção do que a sulfadiazina de prata, substância base de pomadas e medicamentos antibacterianos utilizados em hospitais.

Os pacientes tiveram o alimento incluído na dieta, ingerindo duas colheres de sopa por dia, durante o tratamento. Após duas semanas, o pus foi eliminado totalmente e a ferida já estava quase curada. Os estudiosos alertam ainda para eficiência do mel em lesões provocadas por queimaduras.

Segundo eles, a capacidade de reduzir a inflamação e retirar os radicais livres do ferimento deve interromper o progresso do dano à pele, bem como proteger contra o estabelecimento de uma infecção. Eles explicam que seu uso deve ser via oral, através de sua inclusão no cardápio diário e nunca como pomada ou creme.

Fonte: Yahoo

Café atrapalha o sono

A cafeína é uma das substâncias mais consumidas por pessoas que procuram se manter acordadas, como aquelas que trabalham à noite. Porém, uma nova pesquisa aponta que a substância pode atrapalhar a qualidade do sono daqueles que a consomem, mesmo que seja durante o dia. De acordo com Julie Carrier, autora do estudo e professora de psicologia da Universidade de Montreal, no Canadá, o efeito da cafeína afeta o sono ainda mais nas pessoas mais velhas. A pesquisadora afirma isso de acordo com um estudo realizado com 24 pessoas em dois grupos de idade: 20 a 30 anos e 45 a 60.

Os participantes do estudo passaram duas noites sem dormir nos laboratórios. Depois, eles receberam uma pílula de cafeína ou um placebo, e três horas depois receberam permissão para dormir. Mesmo com a extrema privação de sono, as pessoas que ingeriram a cafeína tiveram o sono afetado negativamente, principalmente os mais velhos, que dormiram 50% menos que o normal.

Nos dois grupos de idade, a substância diminuiu a eficiência do sono, a sua duração e o sono REM, que é quando o corpo mais descansa. “Todos conhecemos alguém que diz que dorme como um bebê depois de uma xícara de café”, diz Carrier. “Embora elas possam não perceber, o seu sono não será tão profundo e provavelmente será mais conturbado”, completa a pesquisadora.

Fonte: Saúde e Família

Crônica de criança

Encontrei essa crônica na internet. Muito interessante! Vale a pena refletir!

Delícias veganas

Você acha que a comida vegana é feia, sem graça e sem cor? Você está totalmente enganado!

Infelizmente criou-se um mito de que vegano come apenas verduras e frutas e que tudo é muito sem graça, sem sabor e com um aspecto feio.

A única diferença entre ser vegano e ser carnívoro é que precisamos nos adaptar a nova dieta, estudar sobre o valor nutricional de cada alimento, saber compor um prato com todos os ingredientes necessários para uma dieta balanceada e caprichar no visual, assim como os carnívoros.

Entre nesse site e aprovete as delícias veganas. Com certeza vai dar água na boca.
www.vista-se.com.br/comida